Lang gewacht, toch gekregen...

Afgelopen dinsdag was het dan toch zover. Diversey kwam langs voor de halfjaarlijkse controle.

Ik had ze eerlijk gezegd niet meer verwacht want de laatste twee weken voor de kerst zijn uiteraard niet de meest ideale dagen voor een controle. Al moet je winkel natuurlijk elke dag in orde zijn !
Diversey heeft zelf ook, door ziekte en afwezigen, een achterstand in de werkzaamheden. Vandaar dat ze zo laat kwamen.

Het resultaat ? 87% dus blauw.

Deze keer kwamen ze langs op een dag dat ik er was dus ik kon na al die jaren eindelijk eens meelopen. Wat mij op viel was dat er eigenlijk weinig naar de hygiene in de vakken en koelingen werd gekeken (dat is bij ons dan ook dik in orde) maar dat er voornamelijk naar de processen en procedures op de bedieningsafdelingen werd gekeken.
Daar was het een en ander niet in orde. Het stickeren met de juiste datum van opengemaakte verpakkingen met stukken kaas, vlees en vleeswaren van de delikaas en grill & steak waren ondermaats en de registratie van het terugkoelen bij de deli en grill waren niet in orde. Problemen met de apparatuur waren hier mede oorzaak van.
Verder kon het codebeheer op alle afdelingen (ook houdbaar) beter.

Volgend jaar zal er nog meer op processen en procedures gecontroleerd gaan worden. Steeds meer winkels worden omgebouwd van oude AH naar de nieuwe AH en deze winkels scoren qua hygiene beter. "Schoon houden is makkelijker dan schoon maken".
Vakkennis wordt ook een hot item en dat is niet alleen voor de fulltimer maar ook voor de collega die 3 uurtjes op vrijdagavond werkt.
Hierdoor zal de taak van de Kwaliteitsmedewerker toch enigszins uitgebreid worden. De controlerende functie zal belangrijker worden, zeker richting de bedieningsafdelingen van Verkoop.
Een goede samenwerking met de Teamleider Verkoop is zeker van belang hierin. Deze zal een aktieplan moeten maken zodat alle neuzen dezelfde kant op staan en alle procedures op de juiste en uniforme wijze worden uitgevoerd. Ik denk dat het niet verstandig is om teveel 'eigen regeltjes' te gaan toepassen. Iets wat nog te vaak gebeurt in veel filialen.
Het fifo vullen en het codebeheer heeft ook aandacht nodig. Net als het Kwaliteitsteam lijkt ook dit onderdeel te vaak slachtoffer van tijdgebrek. Het snijden in de uren laat duidelijk sporen na in de filialen.
Vroeger (en misschien nog steeds wel ?) stond er op een huis aan het Damrak in Amsterdam een mooie spreuk : "De cost gaat voor de baet uit".




 

Ahold's nieuwe strategie

Het interview van IEX.nl met Dick Boer over de nieuwe strategie van Ahold. Klik op de link voor de video.

Dialooglunch Kwaliteitsmedewerkers

Maandag 11 juni was er een dialooglunch voor Kwaliteitsmedewerkers. Ik was er zelf helaas niet bij maar de belangrijkste punten zal ik hier samenvatten.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Samenwerking in de winkel


De functie van Kwaliteitsmedewerker wordt nog steeds niet voor vol aangezien door collega's. De Km is een schoonmaker en wat deze nu eigenlijk allemaal doet (en niet doet) is niet duidelijk bij de collega's. Ook (jonge) teamleiders zijn veelal niet op de hoogte.


Taken van de Kwaliteitsmedewerker


De uren van het Kwaliteitsteam worden vaak gebruikt voor andere afdelingen en bij ziekte of vakantie worden de werkzaamheden niet door een ander overgenomen. Wij helpen anderen maar anderen helpen niet ons. De KM moet ook nog steeds taken uitvoeren die niet bij zijn functie horen.
Parttime Kwaliteitsmedewerkers voeren de taken minder goed uit.


Veiligheid


De werkgerelateerde veiligheid in de winkel is niet optimaal. Hierbij moet gedacht worden aan scherpe roosters en schappen, onvelige electrische situaties bij de koelingen, het lossen zonder veiligheidsschoenen en het gebruik van keukenmesjes tijdens het vullen.


Praktische zaken


Er zijn schappen die werk 'maken' voor de KM. Ook slechte verpakkingen (bv. melk) leiden vaak tot rotzooi.
De indeling van de winkel zorgt er soms ook voor dat bepaalde plekken moeilijk te onderhouden zijn, denk hierbij bv. aan de agf, de broodafdeling, het melkhuisje en onder bancarella's bij nieuwe AH's.
Sommige hulpmiddelen voldoen ook niet.


AH Plaza


De KM beschikt over te weinig applicaties waardoor sommige processen omslachtig en tijdrovend verlopen. Ook is er behoefte aan een digitale ontmoetingsplek of forum voor Kwaliteitsmedewerkers.


De klant


Vullen en schoonmaken dient zoveel mogelijk te gebeuren vóór opening van de winkel zodat de klant hier minder hinder van ondervindt.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Elke Kwaliteitsmedewerker kan natuurlijk nog meer min- of pluspunten aandragen. Elke situatie kent zo z'n eigen problemen. Zo vind ik zelf de opleidingstijd te kort en de intensiteit van de opleiding te gering om alle facetten van het Kwaliteitswerk over te dragen op nieuwe Kwaliteitmedewerkers. Vaak is de oude KM'er vertrokken voor er een nieuwe is en is er zelfs helemaal geen sprake van kennisoverdracht. De nieuwe KM moet dan opnieuw het wiel uitvinden.
Eén van de redenen dat ik dit weblog begonnen ben.
Ik ben in mijn eigen filiaal bezig met het opzetten van een 'Woordenboek Kwaliteitsteam' (zeg maar een Kwalipedia) waarin nieuwe collega's kunnen terugvinden wat iets is en hoe er gehandeld moet worden. Sommige zaken zijn natuurlijk filiaalgebonden maar als het compleet is zal ik onderzoeken of deze voor alle filialen beschikbaar gemaakt kan worden.

Do's and Dont's

Afgelopen dinsdag was er nog geen rapport beschikbaar van Johnson dus voor alle conclusies moet ik nog even wachten. Mijn collega meldde in ieder geval dat er twee maal geen temperatuur was gelopen/ingevuld. Gelopen is het rondje wel zijn maar ingevuld misschien niet.Als er nieuwe medewerkers zijn kan de aanmelding voor haccp-digitaal nog weleens problematisch verlopen.
Als je iemand dan 'opgeleid' hebt van 9.00 tot 13.00 uur en die persoon staat de eerst volgende keer alleen op een drukke vrijdag dan heb je een probleem. Ze had de temperatuur op de papieren lijst, die ik vooraf voor haar had uitgeprint, ingevuld maar kon dit niet in haccp-digitaal invullen.

We waren ernstig op zoek naar nieuwe collega's om de gaten te vullen. Ze werd dus min of meer in het diepe gegooid.
In de 'normale' situatie leveren wij als Kwaliteitsteam al uren in omdat een extern schoonmaakbedrijf de vloer doet maar dit kost ons meer uren dan het werk ons zelf zou kosten.Ga daar in het kader van de Bezuinigingen2012 nog eens op korten dan hou je maar 77 uur over om te besteden aan Kwaliteit.
En als je die uren in eerste instantie niet eens kunt invullen dan wordt je vanzelf grijs. Niet alleen in je score maar ook van de zorgen.

Eind vorig jaar zijn er in het hele land tijdens de eindsprint dingen verkeerd gegaan. De service naar de klant en een correcte omgang met het personeel kwam hierdoor onder druk te staan. Om herhaling te voorkomen zijn er dit jaar do's and dont's opgesteld. Deze do's and dont's zijn in week 16 via de OM's verspreid naar SM's, ASM's en Teamleiders.
Ik heb echter niets vernomen. Ik behoor dan ook niet tot dat selecte groepje Albert Heijners. Navraag bij enkele collega's van de vulploeg leerde dat ook zij niets gehoord hadden.
Essentieel onderdeel van een juiste uitvoering van de do's and dont's lijkt mij wel de mogelijkheid tot controle door degenen die er de gevolgen van ondervinden.
Om het simpel te stellen : als de verkeersregels aangepast worden, stoppen bij een groen verkeerslicht en doorrijden bij rood, is het wel handig als de verkeersdeelnemers daarvan op de hoogte zijn. Anders krijg je ongelukken.
Dat er do's and dont's zijn weet ik ook alleen maar via de OR op AH Plaza. Eens te meer een reden voor iedereen om AH Plaza te lezen. Misschien kan de OR een enquete onder AH-ers houden om er achter te komen in hoeverre de do's and dont's in alle gelederen zijn doorgedrongen ?

We hebben geleerd van 2011, laten we nu ook wat leren van 2012.

Ze doen het er om

De eerste dag van 2 weken vakantie en wie komt er langs ? Inderdaad, onze vriend van Johnson (Diversey). In alle jaren dat ik nu Kwaliteitsmedewerker ben ben ik 2 keer aanwezig geweest in het filiaal terwijl JD langs kwam voor z'n halfjaarlijkse rondje. Een keer in mijn oude filiaal en een keer in het nieuwe.
Het gebrek aan Kwaliteitsuren vertaalde zich direct in het resultaat : grijs. Waarschijnlijk zijn er ook factoren werkzaam waar het Kwaliteitsteam geen directe invloed op heeft.
Morgen boodschappen doen in mijn winkeltje en direct het rapport maar even inzien.   

Diversey op pad ?

Het is hier van mijn kant een beetje stil geweest maar er reageren nog wel collega's. Het is dus zeker de moeite waard om ook de reacties te lezen en elkaar met advies bij te staan.
Dat er gereageerd is komt automatisch bij mij als email binnen dus het is zeker niet zo dat ik niet op de hoogte ben.
Waar ik echter niet van op de hoogte ben is dat Diversey weer met z'n halfjaarlijkse ronde begonnen schijnt te zijn, zoals uit de reactie van Desiree blijkt. Desiree, gefeliciteerd met je 98%.
Ik ben er af en toe 1 of 2 weekjes tussenuit maar als ik weer op het werk ben lees ik altijd de Deze Week van voorgaande weken door (Ik kan Plaza thuis niet openen). Mij is alleen de mededeling opgevallen dat de berichtgeving voor de Kwaliteitsmedewerker teruggedraaid is naar de status 'indien noodzakelijk'. Jammer, maar gezien de reorganisaties in het kader van de 'Way of Working' begrijpelijk. Bij Business Services Stores, het voormalige Winkelorganisatie Support, zijn de afdelingen Verkoopklaar en Verkoopafhandeling samengevoegd. Ongetwijfeld moet er nu met minder mensen minstens hetzelfde werk verricht worden
.
Afijn, Diversey is dus weer op pad.
Met ons huidige gebrek aan mankracht en de Bezuinigingen 2012 heeft het Kwaliteitsteam niet de mogelijkheid om de winkel tiptop in orde te houden. Met een maximum van 77 uur per week, waaronder 2 nieuwe parttimers, is een XL niet goed bij te houden. Een score van 98% zit er dus helaas niet in.  

Zoek de verschillen...

Ervaringen met de nieuwe werkwagen gevraagd.

De nieuwe werkwagen is al weer een tijdje in gebruik. Ik ben benieuwd naar de ervaringen van collega-kwaliteitsmedewerkers.
Wij hebben 2 werkwagens en zelf ben ik er tevreden over. Ik zie echter ook dat er wel netjes mee omgegaan moet worden. Van de tweede wagen is de klep bij de scharnieren afgebroken.
Wat zijn jouw ervaringen of klachten ?

Gefeliciteerd !

Twee jubilerenden deze keer. Op 13 maart is de heer P.A.Glashouwer van AH 1532 te Heerenveen maar liefst 40 jaar in dienst en op 30 maart is het mevrouw M.Meeuwsen van AH 1830 in rotterdam die gaat voor de 25. Maak er een mooie dag van.

Diversey scores 2011

Het jaar 2011 is al weer een tijdje afgesloten en de resultaten zijn door HK geanaliseerd. Op Plaza/Deze Week/Kwaliteitsmedewerker staan kort samengevat de conclusies. De collega's die dit blog lezen, lezen natuurlijk ook de Deze Week maar ik wilde toch even mijn gedachten over de conclusies op 'papier' zetten.

Het resultaat van de gemiddelde score van voorjaars- en najaarscontrole in 2011 is met 2 procent gestegen ten opzichte van 2010. Dat is mooi. We moeten er echter wel rekening mee houden dat er weer een aantal winkels omgebouwd zijn tot DNAH. Deze scoren uiteraard beter na dan voor de ombouw. Zeg dat er 45 winkels (5%) zijn omgebouwd en dat deze winkels zo'n 20% beter scoren dan heeft dat al een verbetering met 1% als resultaat op het totaal. Blijft er evengoed nog een stijging over natuurlijk en daar zijn we blij mee.

Aandachtspunten :

Schoonmaak en hygiene van koelingen/koelcellen, diepvriezers e.d..
Zeker bij de zuivel is er het een en ander mis. Lekkende melkpakken en kapotgevallen toetjes (zowel door klanten als collega's) zijn een dagelijkse ergernis. Wij hebben de eet- en drinkzuivel en het melkhuisje dagelijks op het schema staan. Ik moet er niet aan denken om dit 1x in de 4 weken te doen, ik zou mij kapotschamen. Aan lekkende melkpakken en klanten die spullen laten vallen kunnen wij weinig doen maar direct reageren van vullende collega's scheelt een hoop ellende. Beter opletten tijdens het vullen van diezelfde collega's zal ook de nodige breuk schelen.
Berucht is natuurlijk het rooster. Er onder schoonmaken is geen lolletje. Wij hebben dit makkelijker gemaakt door oplegplaten op maat te knippen en er onder te leggen. Onder de hete kraan zijn ze zo weer schoon.
Diezelfde oplegplaten zijn op de draadplanken weer een bron van schimmel als deze gecombineerd zijn met vastgeplakte opvulstroken. Als een plank (bijna) leeg is probeer ik ze zoveel mogelijk te vervangen door platen uit een stuk met daarin uitsparingen geknipt voor de staanders achterin.
De diepvrieskasten en cellen worden geveegd en daar is eigenlijk alles mee gezegd. Echt schoonmaken kan alleen door de vriezer uit te laten zetten. Dit vraagt om een hele strakke organisatie want er kan een hoop mee mis gaan.

Temperatuurbewaking en registratie
Dit hoeft geen probleem te zijn mits de controle en registratie bij afwezigheid van de Kwaliteitsmedewerker maar goed geregeld is. Hier ligt dus een taak voor de teamleider.

Vullen van koelingen boven de loadlijn
De Kwaliteitsmedewerker vult - als het goed is - zelf niet. Hij/zij kan wel constateren en aansturen maar ook hier ligt weer een taak voor de teamleider. De drie C's - Coachen, Controleren en Corrigeren - zijn hier weer belangrijk en eigenlijk ook een vierde C van Consequent.

THT-bewaking in het algemeen
Nergens in de werkomschrijving van de Kwaliteitsmedewerker wordt gesproken van de THT-bewaking maar het is wel onderdeel van de beoordeling door Diversey. Ik blijf dat een vreemde zaak vinden. Straks worden we ook nog beoordeeld op kasverschillen en snijverlies. Begrijp mij goed, ik ben een voorstander van een goede tht-controle maar leg die taak dan ook bij het Kwaliteitsteam. Niet als extra taak voor de huidige KM-ers maar voeg de daarvoor benodigde uren en medewerker(s) toe aan het Kwaliteitsteam. Voordeel hiervan is dat het Kwaliteitsteam uit meer mensen bestaat en er makkelijker omgegaan kan worden met ziekte en vakantie.
Er zijn nog meer taken die volgens mij te maken hebben met 'vakverzorging' en toegevoegd kunnen worden waarna het Kwaliteitsteam een zelfstandige afdeling met eigen teamleider kan worden.

Schoonmaak van bodembakken ivm ongedierte
Dit lijkt mij erg situatiegebonden. Een oud filiaal in een grote stad zal hier waarschijnlijk meer problemen mee hebben dan een DNAH. Er kan natuurlijk altijd iets meekomen met leveranciers maar het is in ieder geval zaak om de eigen 'hardware' voor elkaar te hebben. Zitten er doppen op de poten van de staanders van de schappen ? Zijn er openingen van meer dan een halve centimeter naar de ruimte buiten de winkel ? Ligt er voedsel/breuk in de schappen ?
Constateer je ongedierte twijfel dan niet en schakel de ongediertebestrijding in. Beter voor niets gebeld dan niet gebeld.

Ook een aantal meetpunten van het kwaliteitsrondje scoren onvoldoende.
Niet schone AGF-meubelen (voor het stickerplakken is er nog steeds geen uniforme oplossing), kassameubelen (als de cassiere pauze neemt kan ze haar werkplek even schoonmaken) en de afzuigkap op de broodafdeling (even een stoffer er langs maar altijd : geen tijd!geen tijd!).
Ik zou zelf nog de temperatuurregistratie door de verschauffeur hier aan toe willen voegen. Meestal gebeurt dit namelijk niet en er zijn zelfs chauffeurs die voor alle filialen in hun rit al vooraf 2 gr. hebben ingevuld.
Overigens is het maar de vraag of de meetpunten naar waarheid ingevuld worden. Als ze al ingevuld worden.

Nog even en de voorjaarsaudit van Diversey vindt weer plaats. Maak van de minpunten van 2011 de speerpunten van 2012 en scoor nog beter.

"Een schone zaak is een normale zaak"
 

Dit is geen oefening......

...maar gelukkig wel vals alarm. Vandaag ging in ons grote winkelcentrum het ontruimingsalarm af. Er gaat automatisch een bandje draaien dat in iedere winkel te horen is. Zowel in het nederlands als in het engels wordt iedereen verzocht zo spoedig mogelijk naar buiten te gaan. Dinsdag is weliswaar de rustigste dag maar toch is het opmerkelijk dat iedereen in de ruim 25 grote winkels binnen 4 minuten buiten stond. Geen paniek en slechts een enkele klant die er op gewezen moest worden dat ze naar buiten moest.
Het was weliswaar koud maar een kwartiertje in het zonnetje voordat politie en brandweer (aanrijtijd 8 minuten) het sein veilig gaven was toch wel lekker. Een defecte sensor bij de Lidl was de oorzaak.
Hoe zou het gaan op een drukke zaterdag ?