Lang gewacht, toch gekregen...

Afgelopen dinsdag was het dan toch zover. Diversey kwam langs voor de halfjaarlijkse controle.

Ik had ze eerlijk gezegd niet meer verwacht want de laatste twee weken voor de kerst zijn uiteraard niet de meest ideale dagen voor een controle. Al moet je winkel natuurlijk elke dag in orde zijn !
Diversey heeft zelf ook, door ziekte en afwezigen, een achterstand in de werkzaamheden. Vandaar dat ze zo laat kwamen.

Het resultaat ? 87% dus blauw.

Deze keer kwamen ze langs op een dag dat ik er was dus ik kon na al die jaren eindelijk eens meelopen. Wat mij op viel was dat er eigenlijk weinig naar de hygiene in de vakken en koelingen werd gekeken (dat is bij ons dan ook dik in orde) maar dat er voornamelijk naar de processen en procedures op de bedieningsafdelingen werd gekeken.
Daar was het een en ander niet in orde. Het stickeren met de juiste datum van opengemaakte verpakkingen met stukken kaas, vlees en vleeswaren van de delikaas en grill & steak waren ondermaats en de registratie van het terugkoelen bij de deli en grill waren niet in orde. Problemen met de apparatuur waren hier mede oorzaak van.
Verder kon het codebeheer op alle afdelingen (ook houdbaar) beter.

Volgend jaar zal er nog meer op processen en procedures gecontroleerd gaan worden. Steeds meer winkels worden omgebouwd van oude AH naar de nieuwe AH en deze winkels scoren qua hygiene beter. "Schoon houden is makkelijker dan schoon maken".
Vakkennis wordt ook een hot item en dat is niet alleen voor de fulltimer maar ook voor de collega die 3 uurtjes op vrijdagavond werkt.
Hierdoor zal de taak van de Kwaliteitsmedewerker toch enigszins uitgebreid worden. De controlerende functie zal belangrijker worden, zeker richting de bedieningsafdelingen van Verkoop.
Een goede samenwerking met de Teamleider Verkoop is zeker van belang hierin. Deze zal een aktieplan moeten maken zodat alle neuzen dezelfde kant op staan en alle procedures op de juiste en uniforme wijze worden uitgevoerd. Ik denk dat het niet verstandig is om teveel 'eigen regeltjes' te gaan toepassen. Iets wat nog te vaak gebeurt in veel filialen.
Het fifo vullen en het codebeheer heeft ook aandacht nodig. Net als het Kwaliteitsteam lijkt ook dit onderdeel te vaak slachtoffer van tijdgebrek. Het snijden in de uren laat duidelijk sporen na in de filialen.
Vroeger (en misschien nog steeds wel ?) stond er op een huis aan het Damrak in Amsterdam een mooie spreuk : "De cost gaat voor de baet uit".




 

Ahold's nieuwe strategie

Het interview van IEX.nl met Dick Boer over de nieuwe strategie van Ahold. Klik op de link voor de video.