Plafondroosters

Tijdens een gesprek met een paar collega's van andere filialen bleek dat hun Kwaliteitsteams zelf de plafondroosters schoonmaken. Bij ons komt iemand van Warmtebouw nog steeds twee maal per jaar langs om de filters te verwisselen. Hij heeft een grote witte rol bij zich waaruit hij de filters op maat snijdt. Hoe is dit bij jullie geregeld ?

Diepvries schoonmaken ?

Een vraag van Davy : hoe maak ik vlekken in de diepvries schoon ?

Inderdaad een lastige. Ga je met water of andere vloeistoffen in de vriezer dan bevriest dat uiteraard. Wat dus nodig is is een schoonmaakvloeistof met een lage stollingstemperatuur. Het vriespunt is dan niet 0 graden Celsius (zoals bij water) maar bv. -30 gr. Celsius. Zout water bevriest ook pas bij een watertemperatuur die een paar graden lager is dan 0. Deze vraag is uiteraard al eerder gesteld aan het SSC en op de introductiedagen in oktober 2006 en er is toen medegedeeld dat men bezig was met de ontwikkeling van een produkt, nl. Suma Ice. Ik heb echter nog niet vernomen dat dat produkt nu voorhanden is.

Hoe maken we dan nu de diepvries schoon ?

Ik gebruik stoffer en blik of stofzuiger voor het losse vuil en een plamuurmes om aangekoekte resten of ijs weg te steken. Zit er een vlek die zo niet verwijderd kan worden dan wil ik nog weleens nr.12 (geel) op papier spuiten en ga dan flink boenen. Door de wrijvingswarmte bevriest de vloeistof niet direct en wordt opgezogen (met vlek hopelijk) door het papier. Stevig nawrijven met schoon papier is meestal wel noodzakelijk.

Niet bepaald een makkelijk manier en ik hoop dan ook dat we nog wat tips krijgen van onze collega's.

vervolg 1

In de 'Deze Week' staat een artikel over het schoonhouden van de diepvries. Er zijn (worden) proeven gedaan met 2 manieren : 1. Suma Ice en 2. een folie of coating op de binnenkant van de deur. Beide manieren zouden het beslaan van de binnenkant van de deur tegen gaan. Voor 1 van de 2 wordt binnenkort gekozen.
Op de buitenkant van de deur zitten meer vlekken maar wat ik in het verhaal mis is het schoonmaken van de binnenkant van kist of kast zelf. Als je weleens geprobeerd hebt om de stroperige bruine massa van geknoeide koffie te verwijderen snap je wat ik bedoel. Oke, je zou een deel van de diepvries uit kunnen zetten maar dat soort rigoreuze maatregelen beperk ik toch liever tot echte rampen zoals ontplofte blikjes cola.
Wordt ongetwijfeld nog een keer vervolgd.

vervolg 2

Blijkbaar hebben we allemaal verschillende diepvriesbakken want onze glasplaten zijn slechts 1 meter lang. Als ze vastgevroren zitten moet je even wrikken met twee handen maar eenmaal los kun je ze er zo uit tillen. Daarna kan dan het rooster uitgenomen worden. Als de bak helemaal leeg is kan ook nog de bodemplaat opgetild worden. Daar ligt ook nog het een en ander aan rotzooi onder. Helemaal leuk wordt het als de diepvries ingevroren is (maar hij moet toch vriezen?) en je een ijsklont van 70x70cm (na 2 dagen uit te hebben gestaan)moet wegwerken. Die koperen leidinkjes zijn heeeel kwetsbaar. Ontstop dan ook meteen de afvoer even.

JD enquete

De controleurs van Johnson Diversey (JD) komen 2 keer per jaar langs voor een HACCP Audit. Daarnaast kunnen er controles komen van de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) en de afdeling Control & Accounting Support (CAS) en natuurlijk van de Mystery Guest. De Topscores van het onderdeel 'Kwaliteit - schone winkel' (punten gegeven door de Mystery Guest) lijken over het algemeen te stijgen, dat wil zeggen dat onze winkels door de ogen van de klant gezien schoner worden. JD komt echter ook op plaatsen waar de klant niet komt en kijkt ook met 'andere ogen'. Volgens de huidige stand van de enquete komt de uitslag van JD goed overeen met de realiteit. Kanttekening moet zijn dat winkels waarbij de beoordeling minder of slecht is minder de neiging zullen hebben om dat wereldkundig te maken. De uitslag van de enquete kan dus enigszins (blauw) gekleurd zijn.
Na de start van het Kwaliteitsteam in oktober 2006 waren wij bij de eerste audit blauw waarna wij bij de volgende audit rood werden. Niet goed dus, terwijl wij er zelf van overtuigd waren dat de winkel erop vooruit was gegaan. De normen bleken aangescherpt te zijn. Nadien zijn wij bij elke audit grijs met een score van iets meer dan 78%. In de rapportages staan dingen die herkenbaar zijn maar ook dingen die verbonden zijn aan het moment van de dag. Zo constateerde een controleur dat de schoonmaakmachine vies was op het moment dat hij net van z'n dagelijkse ronde over de winkelvloer terugkwam ! Het magazijn stond op dat moment vol omdat er net gelost was en het schoonmaakstation was onbereikbaar. Je kunt natuurlijk star de regeltjes volgen maar op zo'n moment is natuurlijk wel inzicht en inlevingsvermogen vereist.
Een ander nadeel van de manier van beoordelen is dat men uitgaat van wat fout is terwijl de pedagogen van mening zijn dat je het beste stimuleert door de positieve dingen te benadrukken. Ik had onlangs schoongemaakt onder de krattenband van de emballagemachine. Niet zomaar schoongemaakt maar echt grondig. Alle rollers er uitgehaald, de vloer geveegd en geboend zodat alle tegels weer als nieuw leken en alle rollers gepoetst met hetzelfde resultaat. Je kunt je de frustratie wel voorstellen als 8 dagen later in het JD rapport gesproken wordt van aanhechtend en opbouwend (zwerf)vuil en je 0 punten scoort op dat onderdeel. Mijn handen waren zwarter dan zwart maar ik heb uit ergernis toch maar de haren uit mijn kop getrokken.
Afijn, wij blijven ons best doen en hopen op betere scores. Er is immers bijna geen haar meer over om uit te trekken.

Vermist en overleden

Herken je dat gevoel ? Je komt maandag op je werk en je spullen zijn niet meer compleet ? En je mist meestal datgene dat je het meest gebruikt. Dat karretje van het Kwaliteitsteam is ook zo'n lekker centraal punt als je even iets nodig hebt. Een rol vuilniszakken, stoffer en blik, spuitbusje ? Ach, waarom zou ik helemaal daar heen gaan ? Het staat hier voor m'n neus.
Ik vind het best dat je het gebruikt hoor maar leg het ook weer terug, aub. Onze prachtige kruimeldief was verdwenen en in de bodembakken is het slecht werken met stoffer en blik. Ik had de Karcher alleszuiger maar weer eens tevoorschijn gehaald. Nou maakt dat ding een geluid als een startende straaljager (het is een oudje) en zuigt hij stof op en jaagt de klanten naar buiten maar je moet toch wat. Na een paar minuten leek het wel of er minder herrie uit het ding kwam en even later gingen toonhoogte en decibellen flink op en neer. Gevolgd door een zachte poefff en een grote rookwolk ! Onze alleszuiger was gecrashed. Ik heb hem een eervolle begrafenis gegeven in de vuilcontainer. De volgende dag heb ik een nieuwe stofzuiger gekocht en diezelfde dag kwam de kruimeldief ook weer boven water. Waar die geweest is ? Ik heb geen idee.