Afgelopen maandag heeft bij ons de halfjaarlijkse HACCP-audit plaatsgevonden. De zaterdag is bij ons altijd ontzettend druk en zondag waren we ook open (zonder KM) en om 9 uur maandagmorgen staat dan JD voor je neus. Ik had hem persoonlijk pas in november verwacht maar de deugnietjes hebben de volgorde door elkaar gegooid om iedereen te kunnen verrassen. Verrast was ik maar niet verontrust. Hij heeft zijn ronde gelopen, extra gelet op alle maatregelen i.v.m de Nieuwe Influenza H1N1 en de code van kip&gevogelte, en zijn conclusie was een score van ruim 95%. Ik blij, baas blij. En dat terwijl we de laatste 5 weken 20 uur per week missen als Kwaliteitsteam.
In vergelijking met de vorige controle scoorden we vooral beter op de bedieningsafdelingen, kantine en registratie en opslag van niet-HACCP-digitale gegevens.
Nu nog wat handjes erbij en dan op naar de HONDERD PROCENT ?
Ter vergelijking heb ik hieronder de Next Topshopscores van de filialen in ons winkelgebied 443 (Gooi en Vecht) geplaatst.
......................per.3..... per.4..... per.5..... per.6..... per.9
------------------------------------------------------------
Landelijk_______7.5_____ 7.5_____ 7.5_____ 7.5_____ 7.4
------------------------------------------------------------
Regio_________ 7.6______7.6_____ 7.6_____ 7.6_____ 7.5
------------------------------------------------------------
Winkelgroep443_7.6______ 7.6_____ 7.5_____7.7_____ 7.4
------------------------------------------------------------
AHXL 1855____ 8.2______ 8.6_____ 7.9_____ 7.8_____ 8.2
------------------------------------------------------------
Fil. A_________7.5_______7.8______8.1_____7.7______7.9
------------------------------------------------------------
Fil. B_________7.9_______7.6______7.7_____8.2______7.0
------------------------------------------------------------
Fil. C_________6.8_______6.6______6.6_____7.3_____6.7
------------------------------------------------------------
Fil. D_________7.8_______8.0______7.4_____7.5_____7.4
------------------------------------------------------------
Fil. E_________7.7_______8.2______8.4_____8.8_____8.0
------------------------------------------------------------
Fil. F_________8.3_______7.4______7.7_____7.4_____7.8
------------------------------------------------------------
Fil. G_________8.6______8.3_______8.5_____8.7_____8.4
------------------------------------------------------------
Fil. H_________6.5______7.8_______7.6_____7.6_____7.4
------------------------------------------------------------
Fil. I_________7.4______7.7_______7.5______7.5____7.3
------------------------------------------------------------
Fil. J_________7.0______7.3_______7.1______7.3____7.1
------------------------------------------------------------
Fil. K_________7.8______7.8_______7.3_____7.4_____7.7
------------------------------------------------------------
Fil. L_________7.0______7.1_______7.4_____7.3_____6.7
------------------------------------------------------------
Fil. M________8.9______9.0_______8.7_____9.0_____9.0
------------------------------------------------------------
Fil. N________7.6______7.0_______6.8_____6.9_____5.8
------------------------------------------------------------
Fil. O________7.3______7.5_______7.1_____7.5_____6.9
------------------------------------------------------------
Fil. P________7.3______7.7_______8.3_____8.2_____8.5
------------------------------------------------------------
Fil. Q________8.2______7.9_______7.9_____8.0_____7.6
------------------------------------------------------------
Fil. R________7.5______7.3_______7.3_____7.6_____6.8
------------------------------------------------------------
Abonneren op:
Reacties posten (Atom)
8 opmerkingen:
Wow, wat een score!
proficiat hoor :)
Ik ben net terug van vakantie en val met mijn neus in de boter...ik kan op alle fronten aan de bak. Hopen dat wij >80% scoren.
Tot volgende week in Zaandam.
Groetjes, Remco.
Hoi Remco,
succes ! Ik was zelf ook verrast omdat wij nogal wat uren tekort kwamen de afgelopen tijd. Bewijst eens te meer dat een schone tent schoon houden makkelijker is dan een vieze schoon maken.
Let even op je H1N1 maatregelen (pompjes- toilet en kassa-, handdoekrollen en zo). en je administratie uiteraard.
Groeten van Theo
wat zijn de belangrijkste puntenn ?>
HET belangrijkste punt is natuurlijk dat er geen 'oud' vuil zit. Een pak suiker kan natuurlijk elk moment kapot gaan maar aangekoekt vuil duidt op 'slecht' onderhoud.
Nieuw zijn de dingen die verband houden met de griep. Pompjes, handdoeken, toiletten, kantine etc. (zie ook winkelweb).
Zorg dat je ongedierteadministratie van Attack of Anticimex in orde is en genomen maatregelen correct zijn. Vraag aan je SM/ASM het wachtwoord hiervoor en zorg ervoor dat ook je overige administratie op orde is (haccp-digi en aftekenlijsten van bedieningsafdelingen, callibreergegevens temp.pistool).
Verder ? Een heleboel natuurlijk maar visueel scoren doe je bv. door met een stofzuiger de hb-schappen door te gaan en de groenteafdeling/begin winkel op orde te hebben. Je krijgt geen tweede kans voor een eerste indruk.
Theo
Bij ons zijn ze ook geweest en ook op de maandagmorgen. Allereerst hing die man uitleg op over hoe je je handen moet wassen..... Zeer water verspillende uitleg, de kraan mag pas uit wanneer je je handen droog hebt.. En erg belangrijk; stickers welke zeep wat is, nu weten we eindelijk wat de handzeep is ;P
De winkel in;
Hij viel over dat er een horloge op de deli wordt gedragen bij een collega die deze al ruim 35 jaar draagt op de afdeling en waar nog nooit iets van gezegt is.
Verder ergens achter, onder, niet zichtbaar, vond hij een oud pakje vleeswaren.
Bij de vvv viel hij over de vulstroken die zouden missen, we hebben de hele wand nagekeken en er miste er 1!
Onder de rollers van de emballage lag wat vuil (rest was spik en span, pas gedaan) dat was ook niet goed. Al met al had hij aardig wat op te merken wat eigenlijk voor een maandagmorgen 'normaal'is. Waarschijnlijk was z'n humeur ook die van een maandag..
het was trouwens dezelfde man als een halfjaar geleden.
hai,dat is erg goed.hoe doen jullie dat,met hoe veel zijn jullie.wij zijn [uit 1575] met z'n tweetjes.wij hadden 74% gehaald.
Tja, hoe doen we dat ? De winkel is een omgebouwde C1000 (juli 2008) en alles was nieuw. Dat scheelt een hele boel natuurlijk. De laatste tijd hielden we de boel draaiende met zo'n 50 uur (de grootste winkel, incl. overige ruimtes, van Nederland) . We werken hard en hebben er kijk op, misschien speelt mee dat we 48 en 52 jaar zijn ? Binnenkort krijgen we er iemand bij die uit de schoonmaakbranche komt (net als mijn collega). Ik ben benieuwd hoe het dan gaat lopen.
de maandag moeten ze vrij nemen van johnson, je word op die dag echt voor een supergroot gat gegooid na het weekend. onervaren collegass die alles beter denken te weten, en voor jou dus alles laten liggen:) zwaar irritant!
Een reactie posten