Afgelopen maandag aan het eind van de middag is bij ons, en de rest van het winkelcentrum, de stroom uitgevallen. Alweer. Alweer ? Ja, een paar jaar geleden tijdens werkzaamheden aan de A1 ging er een graafmachine door een hoofdkabel en nu wordt de A1/A9 tussen Schiphol en Almere opnieuw groots aangepakt. En weer gaat er een graafmachine ergens door een kabel heen.
Van even over 5 tot zo ongeveer half 11 's avonds was er geen stroom. Twee noodaggregaten van 1000KVolt en 4000KVolt (da's 5 miljoen Volt ! bijelkaar) zorgden vanaf dat moment voor stroom.
Op dinsdag kon ik dus lekker aan de slag. Voor het filiaal een fikse tegenvaller maar gelukkig is de dinsdag de rustigste dag.
Ene Johan Cruijff zei ooit : "Elk nadeel hep se voordeel" en in dit geval was dat voordeel voor de Kwaliteitsmedewerker die allemaal lege koelingen voor z'n neus heeft en zomaar een paar collega's erbij krijgt. Het spreekt voor zich dat we daar goed gebruik van hebben gemaakt.
De werkzaamheden duren nog jaren : hoe vaak gaat er nog een graafmachine door een kabeltje heen ?
Posts tonen met het label probleem. Alle posts tonen
Posts tonen met het label probleem. Alle posts tonen
donderdag 26 september 2013
zaterdag 12 januari 2013
De column van Sander
In de Aha nr.1 van het nieuwe jaar spreekt Sander van der Laan in de hoedanigheid van Algemeen Directeur albert Heijn ons bij over verleden, heden en toekomst.
De feestdagen zijn voorbij en de broekriem moet aangehaald worden. Ik dacht juist dat de broekriem na de feestdagen een paar gaatjes ruimer gezet moest worden. We worden in ieder geval weer dood gegooid met reclame over afvallen en fitnessen.
De broekriem moet in ieder geval bij de winkelmedewerkers van Albert Heijn aangehaald worden, zowel letterlijk als figuurlijk. Letterlijk omdat we weer hard gewerkt hebben in de feestdagen en figuurlijk omdat het door het snijden in de kosten (of was het snijden in eigen vlees=zelfmutilatie ?), weer met minder mensen meer werk moeten doen.
Sander meld het in zijn column : in het kerstrapport van marktonderzoeksbureau GfK Panel Services staat de XL-formule weer op de eerste plaats, de reguliere AH(wijk)winkels zijn gezakt van plaats 5 naar plaats 6.
"Met name in de categorieen 'netheid winkel' en 'goede versafdeling' hadden we meer punten kunnen scoren. Laten we hiervan leren en er de komende tijd allemaal extra hard tegenaan gaan".
Die broekriem moet dus nog strakker gezet worden, krijgen we allemaal een mooie wespentaille.
Als ik zie en hoor hoe er op uren bezuinigd wordt - de OR heeft onlangs nog een enquete gehouden over de OPWU en werkdruk - dan verbaasd het mij niet dat de netheid van de winkel minder is geworden. Ik ken de orders van bovenaf niet, communicatie is bij menig bedrijf niet het sterkste punt, maar heb toch de indruk dat menig Supermarktmanager de regels op zijn of haar eigen manier uitvoert. Doen ze het wel volgens de regels dan is de situatie eigenlijk alleen nog maar zorgwekkender. De herinnering aan de 'Eindsprint' van 2011 ligt nog vers in het geheugen.
Veel regels/opdrachten zijn toen fout (?) uitgevoerd wat tot een slecht winkelbeeld en veel onrust leidde.
Ook nu wordt er weer gesneden in uren of uren geminderd door 'natuurlijke afvloeiing'.
Het Kwaliteitsteam heeft een vast aantal uren, minder klanten heeft slechts een gering effect op de netheid van de winkel. Geen klanten (en geen vakkenvullers) houdt de winkel aardig schoon maar die optie kan maar beter geen werkelijkheid worden.
Toch zie je ook hier het aantal werkelijk gebruikte uren teruglopen. In mijn eigen winkel zie ik dat terug. Wij gebruiken ongeveer 55 uur voor Kwaliteit terwijl er voor de benodigde werkzaamheden zo'n 130 nodig zijn. Goed voor de OPWU (Opbrengst Per Gewerkt Uur) zullen we maar zeggen.
En niet alleen het directe werk van Kwaliteit heeft er onder te lijden : zo wordt er alleen nog maar bij de 'eieren' fifo gevuld. Degene die het codeboek doet moet het dan weer recht breien, wat uiteraard niet gaat lukken met minder uren. Fifo vullen is ook een beoordelingspunt bij de halfjaarlijkse controle van Diversey dus een minpuntje voor de Kwaliteitsmedewerker.
Om nog maar te zwijgen van de klant die een verhoogd risico loopt op het kopen van produkten die (ver) voorbij de houdbaarheidsdatum zijn. Geen beste reclame voor je winkel.
Er moet een manier gevonden worden om met kostenbeheersing toch een goed resultaat te behalen.
'Op de kleintjes letten' is mooi maar zoals ik al eens eerder gezegd heb 'de kost gaat voor de baat uit'.
De feestdagen zijn voorbij en de broekriem moet aangehaald worden. Ik dacht juist dat de broekriem na de feestdagen een paar gaatjes ruimer gezet moest worden. We worden in ieder geval weer dood gegooid met reclame over afvallen en fitnessen.
De broekriem moet in ieder geval bij de winkelmedewerkers van Albert Heijn aangehaald worden, zowel letterlijk als figuurlijk. Letterlijk omdat we weer hard gewerkt hebben in de feestdagen en figuurlijk omdat het door het snijden in de kosten (of was het snijden in eigen vlees=zelfmutilatie ?), weer met minder mensen meer werk moeten doen.
Sander meld het in zijn column : in het kerstrapport van marktonderzoeksbureau GfK Panel Services staat de XL-formule weer op de eerste plaats, de reguliere AH(wijk)winkels zijn gezakt van plaats 5 naar plaats 6.
"Met name in de categorieen 'netheid winkel' en 'goede versafdeling' hadden we meer punten kunnen scoren. Laten we hiervan leren en er de komende tijd allemaal extra hard tegenaan gaan".
Die broekriem moet dus nog strakker gezet worden, krijgen we allemaal een mooie wespentaille.
Als ik zie en hoor hoe er op uren bezuinigd wordt - de OR heeft onlangs nog een enquete gehouden over de OPWU en werkdruk - dan verbaasd het mij niet dat de netheid van de winkel minder is geworden. Ik ken de orders van bovenaf niet, communicatie is bij menig bedrijf niet het sterkste punt, maar heb toch de indruk dat menig Supermarktmanager de regels op zijn of haar eigen manier uitvoert. Doen ze het wel volgens de regels dan is de situatie eigenlijk alleen nog maar zorgwekkender. De herinnering aan de 'Eindsprint' van 2011 ligt nog vers in het geheugen.
Veel regels/opdrachten zijn toen fout (?) uitgevoerd wat tot een slecht winkelbeeld en veel onrust leidde.
Ook nu wordt er weer gesneden in uren of uren geminderd door 'natuurlijke afvloeiing'.
Het Kwaliteitsteam heeft een vast aantal uren, minder klanten heeft slechts een gering effect op de netheid van de winkel. Geen klanten (en geen vakkenvullers) houdt de winkel aardig schoon maar die optie kan maar beter geen werkelijkheid worden.
Toch zie je ook hier het aantal werkelijk gebruikte uren teruglopen. In mijn eigen winkel zie ik dat terug. Wij gebruiken ongeveer 55 uur voor Kwaliteit terwijl er voor de benodigde werkzaamheden zo'n 130 nodig zijn. Goed voor de OPWU (Opbrengst Per Gewerkt Uur) zullen we maar zeggen.
En niet alleen het directe werk van Kwaliteit heeft er onder te lijden : zo wordt er alleen nog maar bij de 'eieren' fifo gevuld. Degene die het codeboek doet moet het dan weer recht breien, wat uiteraard niet gaat lukken met minder uren. Fifo vullen is ook een beoordelingspunt bij de halfjaarlijkse controle van Diversey dus een minpuntje voor de Kwaliteitsmedewerker.
Om nog maar te zwijgen van de klant die een verhoogd risico loopt op het kopen van produkten die (ver) voorbij de houdbaarheidsdatum zijn. Geen beste reclame voor je winkel.
Er moet een manier gevonden worden om met kostenbeheersing toch een goed resultaat te behalen.
'Op de kleintjes letten' is mooi maar zoals ik al eens eerder gezegd heb 'de kost gaat voor de baat uit'.
donderdag 29 maart 2012
woensdag 29 februari 2012
Ervaringen met de nieuwe werkwagen gevraagd.
De nieuwe werkwagen is al weer een tijdje in gebruik. Ik ben benieuwd naar de ervaringen van collega-kwaliteitsmedewerkers.
Wij hebben 2 werkwagens en zelf ben ik er tevreden over. Ik zie echter ook dat er wel netjes mee omgegaan moet worden. Van de tweede wagen is de klep bij de scharnieren afgebroken.
Wat zijn jouw ervaringen of klachten ?
Wij hebben 2 werkwagens en zelf ben ik er tevreden over. Ik zie echter ook dat er wel netjes mee omgegaan moet worden. Van de tweede wagen is de klep bij de scharnieren afgebroken.
Wat zijn jouw ervaringen of klachten ?
zondag 27 november 2011
DNAH vloer
Zelf hebben wij hem niet maar De Nieuwe AH heeft hem wel : de bruine tegelvloer. Van zichzelf wel een fraaie vloer maar erg bewerkelijk in onderhoud. Zeker bij veel regen of sneeuw en strooizout in de winter.Ik ben benieuwd naar de ervaring van diegenen die de vloer hebben. Welk schoonmaakmiddel gebruik je voor de vloer ? Welke schuurpads gebruik je voor de schrobmachine ? Ik ken de blauwe en rode maar iemand van een pre-openings schoonmaakteam zei dat je groene moest hebben. In VRO kan ik die in ieder geval niet vinden. Gebruik je nog andere schoonmaakprodukten of heb je nog tips ?
Deel je kennis met je collega's om tot een beter resultaat te komen.
Deel je kennis met je collega's om tot een beter resultaat te komen.
vrijdag 28 oktober 2011
Loonsomtarget
Heb je het al gemerkt ? Minder mensen op de vloer ? Misschien (waarschijnlijk) ook van het Kwaliteitsteam. "Tot morgen !" "Nee joh, ik ben morgen vrij". "Sta ik alleen dan ?" "Helaas wel ja, sterkte."
Er is een loonsomtarget gesteld. D.w.z. dat het aantal uren vermenigvuldigt met het uurloon niet boven een bepaald bedrag uit mag komen. Met minder omzet hoef je ook minder te vullen, dat begrijp ik, maar de uren van het Kwaliteitsteam zijn metragegebonden en niet omzetgebonden. Een meter toetjes schoonmaken kost tijd. 5 meter toetjes schoonmaken kost 5 keer zoveel tijd.
De Ondernemingsraad stuurde vandaag een enquete rond met een aantal vragen. Of we van de loonsomtarget gehoord hadden bv., of wat je er van merkte in de winkel en of er nog mogelijkheden waren om op de loonsom te bezuinigen. Gisteren en vandaag hoorde ik er toevallig van. Wij hebben geen weekpraatje maar het zou wel prettig geweest zijn om daar als groep iets van te horen hebben gekregen. Ik kan komende week voor de haccp bijspringen in een ander filiaal anders was ook mij verzocht om komende week maar vrij te nemen. En eind november neem ik al twee weken vrij, ben ik toch nog goed bezig voor de loonsom. Toch word ik er niet vrolijk van.
Snel nog even minder uren gebruiken, goed voor de winst en de aandeelhouders. Het lijkt een beetje op het krijgen van hoog bezoek in je winkel, alles moet super gespiegeld worden. Alsof die winkel er altijd zo top uit ziet. Niet.
En dat is ook zo'n punt waarop bezuinigd kan worden. Wij spiegelen terwijl daar geen uren voor zijn. Er moet spiegelend gevuld worden immers. En als er dan ook meteen efficienter gevuld gaat worden, dus niet met twee doosjes 10 meter lopen en dan teruggaan voor de volgende twee, dan scheelt dat ook weer de nodige uurtjes.
De Ondernemingsraad is 8 en 10 november aanwezig tijdens de dialoogdagen waarbij ook de directeur winkels Paulo Peereboom aanwezig is. De OR neemt de resultaten van de enquete daarin mee.
Ik zou daar best bij willen zijn.
Er is een loonsomtarget gesteld. D.w.z. dat het aantal uren vermenigvuldigt met het uurloon niet boven een bepaald bedrag uit mag komen. Met minder omzet hoef je ook minder te vullen, dat begrijp ik, maar de uren van het Kwaliteitsteam zijn metragegebonden en niet omzetgebonden. Een meter toetjes schoonmaken kost tijd. 5 meter toetjes schoonmaken kost 5 keer zoveel tijd.
De Ondernemingsraad stuurde vandaag een enquete rond met een aantal vragen. Of we van de loonsomtarget gehoord hadden bv., of wat je er van merkte in de winkel en of er nog mogelijkheden waren om op de loonsom te bezuinigen. Gisteren en vandaag hoorde ik er toevallig van. Wij hebben geen weekpraatje maar het zou wel prettig geweest zijn om daar als groep iets van te horen hebben gekregen. Ik kan komende week voor de haccp bijspringen in een ander filiaal anders was ook mij verzocht om komende week maar vrij te nemen. En eind november neem ik al twee weken vrij, ben ik toch nog goed bezig voor de loonsom. Toch word ik er niet vrolijk van.
Snel nog even minder uren gebruiken, goed voor de winst en de aandeelhouders. Het lijkt een beetje op het krijgen van hoog bezoek in je winkel, alles moet super gespiegeld worden. Alsof die winkel er altijd zo top uit ziet. Niet.
En dat is ook zo'n punt waarop bezuinigd kan worden. Wij spiegelen terwijl daar geen uren voor zijn. Er moet spiegelend gevuld worden immers. En als er dan ook meteen efficienter gevuld gaat worden, dus niet met twee doosjes 10 meter lopen en dan teruggaan voor de volgende twee, dan scheelt dat ook weer de nodige uurtjes.
De Ondernemingsraad is 8 en 10 november aanwezig tijdens de dialoogdagen waarbij ook de directeur winkels Paulo Peereboom aanwezig is. De OR neemt de resultaten van de enquete daarin mee.
Ik zou daar best bij willen zijn.
vrijdag 16 september 2011
3.0
Zat ik twee weken geleden nog voor een spoedklus in een DNAH 2.8, deze week was ik voor een (geplande) klus in een DNAH 3.0.
Het invoeren van HACCP-digitaal ging deze keer heel soepeltjes, een goede voorbereiding is (meer dan) het halve werk. Het enige probleem was inderdaad het opnieuw samenstellen van de temperatuurcontrolelijst. Ik had de sm daarvoor al gewaarschuwd. Alle weken in 2011 waren inderdaad geaccordeerd, 2010 helaas niet. Deze heb ik zelf geaccordeerd. Leuk klusje maar niet heus.
De lijst opnieuw samenstellen lukte toen nog steeds niet. Vanaf 1 januari 2006 t/m 2009 bleek nog niet geaccordeerd. Aangezien het filiaal alleen maar het diepvries aktiemeubel hoeft te meten, de rest zit op Adap Kool, heb ik het na overleg maar zo gelaten. Een mooi klusje voor de lange winteravonden !
Ik heb een SSC naar Zaandam gestuurd met de vraag of dit centraal kan gebeuren, dit filiaal zal echt niet het enige zijn dat hier tegenaan loopt.
Het meest verrassende van de temp.lijst is nog wel de terugkeer van de bancarella waar voorheen het vaste aktiekoelmeubel haar intrede had gedaan. De bancarella is echter wel aangesloten op Adap Kool en kan/mag ook niet verplaatst worden.
Het zijn echter niet de enige aanpassingen die er in de 3.0 hebben plaatsgevonden.
Uit de Levensmiddelenkrant van 9 september:
AH brengt aktiestraat weer terug in supers
Albert Heijn gaat de aktiestraat weer terugbrengen in de nieuwe supermarkten, omdat klanten bonusaanbiedingen bij elkaar wil zien. Ook krijgen de nieuwe winkels weer meer sfeerelementen. Deze week heropenden vestigingen in Vlaardingen en Didam waar dit te zien is.
Dat bevestigt Albert Heijn desgevraa Daarop is door AH verder gesleuteld aan het conceptgd tegenover Levensmiddelenkrant. Uit eigen onderzoek is gebleken dat de nieuwste concept dat AH nu uitrolt als 'iets te koud' werd ervaren. Het resultaat is sinds woensdag te zien in de winkel aan de Rozenstraat in Didam en de Wiardi Beckmansingel in Vlaardingen. Komende woensdag 14 september opent nog een winkel in de nieuwe stijl in Huizen.
Werkplek voor manager en vragen beantwoorden.
Opvallend is dat er in de nieuwe winkels een werkplek voor de supermarktmanager op de winkelvloer wordt gecreeerd. woordvoerder Anoeslaka Apeslagh : "Zo kan de manager makkelijker contact met klanten maken en vragen beantwoorden. Het is een soort stadesk."
Warme tinten
Verder is ondermeer het lichtplan onderhanden genomen. Het gebruik van licht is nu weer 'warmer', aldus Apeslagh. Hetzelfde effect moet worden bereikt door het gebruik van meer warme kleurtinten in de winkel en het gebruik van meer variatie in meubels. "Vooral op de versafdelingen worden meer lage meubels gebruikt."
Bonuskoppen
Tot slot heeft AH er voor gekozen de actiestraat met de bonuskoppen weer terug te brengen in de reguliere supermarkten. In meerdere AH's in de nieuwe stijl was deze verdwenen. Apeslagh : "Uit hetzelfde onderzoek bleek dat klanten het toch makkelijker vinden als alle bonusaanbiedingen bij elkaar te vinden zijn.
Het invoeren van HACCP-digitaal ging deze keer heel soepeltjes, een goede voorbereiding is (meer dan) het halve werk. Het enige probleem was inderdaad het opnieuw samenstellen van de temperatuurcontrolelijst. Ik had de sm daarvoor al gewaarschuwd. Alle weken in 2011 waren inderdaad geaccordeerd, 2010 helaas niet. Deze heb ik zelf geaccordeerd. Leuk klusje maar niet heus.
De lijst opnieuw samenstellen lukte toen nog steeds niet. Vanaf 1 januari 2006 t/m 2009 bleek nog niet geaccordeerd. Aangezien het filiaal alleen maar het diepvries aktiemeubel hoeft te meten, de rest zit op Adap Kool, heb ik het na overleg maar zo gelaten. Een mooi klusje voor de lange winteravonden !
Ik heb een SSC naar Zaandam gestuurd met de vraag of dit centraal kan gebeuren, dit filiaal zal echt niet het enige zijn dat hier tegenaan loopt.
Het meest verrassende van de temp.lijst is nog wel de terugkeer van de bancarella waar voorheen het vaste aktiekoelmeubel haar intrede had gedaan. De bancarella is echter wel aangesloten op Adap Kool en kan/mag ook niet verplaatst worden.
Het zijn echter niet de enige aanpassingen die er in de 3.0 hebben plaatsgevonden.
Uit de Levensmiddelenkrant van 9 september:
AH brengt aktiestraat weer terug in supers
Albert Heijn gaat de aktiestraat weer terugbrengen in de nieuwe supermarkten, omdat klanten bonusaanbiedingen bij elkaar wil zien. Ook krijgen de nieuwe winkels weer meer sfeerelementen. Deze week heropenden vestigingen in Vlaardingen en Didam waar dit te zien is.
Dat bevestigt Albert Heijn desgevraa Daarop is door AH verder gesleuteld aan het conceptgd tegenover Levensmiddelenkrant. Uit eigen onderzoek is gebleken dat de nieuwste concept dat AH nu uitrolt als 'iets te koud' werd ervaren. Het resultaat is sinds woensdag te zien in de winkel aan de Rozenstraat in Didam en de Wiardi Beckmansingel in Vlaardingen. Komende woensdag 14 september opent nog een winkel in de nieuwe stijl in Huizen.
Werkplek voor manager en vragen beantwoorden.
Opvallend is dat er in de nieuwe winkels een werkplek voor de supermarktmanager op de winkelvloer wordt gecreeerd. woordvoerder Anoeslaka Apeslagh : "Zo kan de manager makkelijker contact met klanten maken en vragen beantwoorden. Het is een soort stadesk."
Warme tinten
Verder is ondermeer het lichtplan onderhanden genomen. Het gebruik van licht is nu weer 'warmer', aldus Apeslagh. Hetzelfde effect moet worden bereikt door het gebruik van meer warme kleurtinten in de winkel en het gebruik van meer variatie in meubels. "Vooral op de versafdelingen worden meer lage meubels gebruikt."
Bonuskoppen
Tot slot heeft AH er voor gekozen de actiestraat met de bonuskoppen weer terug te brengen in de reguliere supermarkten. In meerdere AH's in de nieuwe stijl was deze verdwenen. Apeslagh : "Uit hetzelfde onderzoek bleek dat klanten het toch makkelijker vinden als alle bonusaanbiedingen bij elkaar te vinden zijn.
woensdag 17 augustus 2011
"Hij is weer voorbij..."
..die mooie zomer, die begon zo pas in...", ja, wanneer ook alweer ? De zomer (voorjaar) lijkt alweer zo lang geleden. Geen hittegolven totnutoe, het wordt vast en zeker een mooi najaar als de vakanties voorbij zijn en de kinderen weer op school zitten.
Gek genoeg hebben we nu voor het eerst in 3 jaar ijsvorming in sommige vrieskasten. Ik denk dat de recente wisselingen bij de vullers daarmee te maken hebben. Het is zoveel makkelijker om de deur open te laten staan tijdens het vullen. Hier ligt een taak voor zowel Kwaliteitsmedewerker als Teamleider om nieuw personeel te vertellen hoe ze op de juiste manier moeten vullen. En wat de gevolgen kunnen zijn van foutieve werkwijzes.
Weet iemand overigens nog een makkelijke manier om (bros) ijs van de achterwand in de kasten te halen zonder deze in z'n geheel uit te hoeven zetten ?
Gek genoeg hebben we nu voor het eerst in 3 jaar ijsvorming in sommige vrieskasten. Ik denk dat de recente wisselingen bij de vullers daarmee te maken hebben. Het is zoveel makkelijker om de deur open te laten staan tijdens het vullen. Hier ligt een taak voor zowel Kwaliteitsmedewerker als Teamleider om nieuw personeel te vertellen hoe ze op de juiste manier moeten vullen. En wat de gevolgen kunnen zijn van foutieve werkwijzes.
Weet iemand overigens nog een makkelijke manier om (bros) ijs van de achterwand in de kasten te halen zonder deze in z'n geheel uit te hoeven zetten ?
zaterdag 25 juni 2011
De rotte appel...
Een bericht van distrifood :
"Veel rot fruit en groenten in Duitse super
BERLIJN – Veel Duitse supermarkten verkopen fruit en groenten dat eigenlijk niet meer mag worden aangeboden aan consumenten.
Dat blijkt uit een onderzoek van het Duitse consumentenprogramma Markt. Van de formules Rewe, Edeka, Penny en Lidl werden meerdere vestigingen bezocht. In driekwart van de bezochte winkels troffen de onderzoekers beschimmeld fruit en groenten aan.
Dit mag dan een onderzoek in Duitse winkels zijn geweest, ik denk dat Nederlandse winkels ook het een en ander te verbeteren hebben. Mandarijnen en sinaasappelen die gewoon dagen achter elkaar op elkaar gestapeld worden, beschimmelde tomaten, overcode avocado's en bruine bananen; het komt overal voor.
Onze groenteboeren zijn Medewerkers Verkoopklaar geworden dus vullen ze nu ook zuivel en andere groepen. Drie maal per dag kwaliteitsronde lopen ? Vergeet het maar.
Het Kwaliteitsteam zou volgens mij meer in moeten houden dan alleen schoonmaken en temperatuurcontrole. Kwaliteit (of gebrek daaraan) vind je ook bij de produkten : gedeukte blikken, opengescheurde verpakkingen, overcode, beurs fruit: ik haal het uit de vakken als ik het tegenkom. Dat vind ik logisch.
Geef het Kwaliteitsteam meer uren en meer medewerkers. Maak er een sterk team van dat de hele winkel ondersteunt in het leveren van kwalitatief goede produkten. Wij zijn de ogen en de oren, en niet te vergeten de handen, die kwaliteit zien, voelen en beleven.
maandag 7 maart 2011
Diversey komt weer
Vanmiddag waren de periodieke werkzaamheden in het sm-gedeelte van haccp-digitaal nog niet operationeel dus ik denk dat we tot week 13 moeten wachten.
Leg dat maar eens uit aan Diversey als je de afgelopen maanden omgebouwd bent tot DNAH want die kunnen vanaf week 11 ook weer langs komen voor hun halfjaarlijkse controle. Je kunt hierover lezen op AH Plaza :
"De voorjaarscontrole van 2011 start op 14 maart en loopt tot eind juni. Nieuwe controlepunten zijn:
• De THT-code van de vergroepen wordt een belangrijk controlepunt. Diversey gaat bij drie verschillende versgroepen de THT-code controleren en of er FIFO gevuld wordt.
• De controle van de ovens op de bakkerijafdeling wordt opgesplitst in drie onderdelen: bakplaten, bovenkant deuren en afzuigkappen. Voorheen werd de oven in zijn geheel beoordeeld en scoorden de meeste winkels op het totaalplaatje goed. Maar als je de verschillende onderdelen van de oven los beoordeelt, valt er nog wel wat te verbeteren. Bij de meeste winkels zien de bakplaten er redelijk goed uit, maar verdienen de bovenkant van de deuren en afzuigkappen nog wat aandacht. Controleer alvast of alle onderdelen van de oven op de bakkerijafdeling aan de norm voldoen door de hygiënewerkplannen nog eens goed door te nemen."
Ik vind dat toch een beetje vreemd. Volgens mij is de halfjaarlijkse controle van Diversey gericht op zaken die te maken hebben met haccp-digitaal. THT-codes en FIFO vullen vallen daar niet onder en de Kwaliteitsmedewerker heeft daar ook geen invloed op. Sterker nog : als de KM zich daarmee zou bemoeien zou hem waarschijnlijk te verstaan worden gegeven dat hij zich met z'n eigen zaakjes bezig moet
houden. Ik denk dat een slecht resultaat, en dus een lagere totaalscore, toch uitstraling zal hebben naar de waardering van de KM.
Ik ben er altijd een voorstander van geweest dat het codeboek, naast nog enkele zaken die met kwaliteit en verzorging van het schap te maken hebben, onder de verantwoording van het Kwaliteitsteam zou vallen maar dan wel onder de juiste voorwaarden.
De bakkerijafdeling is ook niet de directe verantwoordelijkheid van de KM die dus voor een beoordeling afhankelijk is van de inzet van anderen. Als het aanspreken van de collega's van de bakkerijafdeling niet het gewenste resultaat heeft dan kan de KM dit aankaarten bij het kader maar is dan afhankelijk van de 'interesse' die het kader heeft. Gezien de reacties op mijn weblog en mijn ervaringen in het land zou die interesse wel eens heel gering kunnen zijn.
Leg dat maar eens uit aan Diversey als je de afgelopen maanden omgebouwd bent tot DNAH want die kunnen vanaf week 11 ook weer langs komen voor hun halfjaarlijkse controle. Je kunt hierover lezen op AH Plaza :
"De voorjaarscontrole van 2011 start op 14 maart en loopt tot eind juni. Nieuwe controlepunten zijn:
• De THT-code van de vergroepen wordt een belangrijk controlepunt. Diversey gaat bij drie verschillende versgroepen de THT-code controleren en of er FIFO gevuld wordt.
• De controle van de ovens op de bakkerijafdeling wordt opgesplitst in drie onderdelen: bakplaten, bovenkant deuren en afzuigkappen. Voorheen werd de oven in zijn geheel beoordeeld en scoorden de meeste winkels op het totaalplaatje goed. Maar als je de verschillende onderdelen van de oven los beoordeelt, valt er nog wel wat te verbeteren. Bij de meeste winkels zien de bakplaten er redelijk goed uit, maar verdienen de bovenkant van de deuren en afzuigkappen nog wat aandacht. Controleer alvast of alle onderdelen van de oven op de bakkerijafdeling aan de norm voldoen door de hygiënewerkplannen nog eens goed door te nemen."
Ik vind dat toch een beetje vreemd. Volgens mij is de halfjaarlijkse controle van Diversey gericht op zaken die te maken hebben met haccp-digitaal. THT-codes en FIFO vullen vallen daar niet onder en de Kwaliteitsmedewerker heeft daar ook geen invloed op. Sterker nog : als de KM zich daarmee zou bemoeien zou hem waarschijnlijk te verstaan worden gegeven dat hij zich met z'n eigen zaakjes bezig moet
houden. Ik denk dat een slecht resultaat, en dus een lagere totaalscore, toch uitstraling zal hebben naar de waardering van de KM.
Ik ben er altijd een voorstander van geweest dat het codeboek, naast nog enkele zaken die met kwaliteit en verzorging van het schap te maken hebben, onder de verantwoording van het Kwaliteitsteam zou vallen maar dan wel onder de juiste voorwaarden.
De bakkerijafdeling is ook niet de directe verantwoordelijkheid van de KM die dus voor een beoordeling afhankelijk is van de inzet van anderen. Als het aanspreken van de collega's van de bakkerijafdeling niet het gewenste resultaat heeft dan kan de KM dit aankaarten bij het kader maar is dan afhankelijk van de 'interesse' die het kader heeft. Gezien de reacties op mijn weblog en mijn ervaringen in het land zou die interesse wel eens heel gering kunnen zijn.
vrijdag 25 februari 2011
vrijdag 18 februari 2011
Ervaringen gevraagd
In de reacties bij een oud bericht vraagt iemand naar ervaringen met het uitvoeren van andere werkzaamheden, zoals het bijspringen bij de kassa. Wil je hierop reageren dan kan dat hier .
donderdag 17 februari 2011
Beoordeling ?
Binnenkort zijn er weer beoordelingen, misschien heb je hem zelfs al gehad. Wat zijn je ervaringen met beoordelingen ? 'Klopte' de beoordeling, door wie werd je beoordeeld, had die persoon inzicht in en kennis van het werk van de KM, werden er zaken bijgehaald die niet met je functie te maken hadden ? Reageer met jouw ervaringen !
Hans gaf in een reactie aan dat hij vreesde voor een (onterechte) negatieve beoordeling. Mocht dit inderdaad het geval zijn en speelt hier ook de desinteresse/kennisniveau van de beoordelaar (TL) een rol dan lijkt mij een gesprek met de SM en vervolgens met de SM en TL een noodzakelijke volgende stap.
Teamleiders horen kennis te hebben van het werk van de KM en de HACCP-regels en deze kennis ook toe te passen. Sjoemelen leidt tot een neerwaartse spiraal.
Hans gaf in een reactie aan dat hij vreesde voor een (onterechte) negatieve beoordeling. Mocht dit inderdaad het geval zijn en speelt hier ook de desinteresse/kennisniveau van de beoordelaar (TL) een rol dan lijkt mij een gesprek met de SM en vervolgens met de SM en TL een noodzakelijke volgende stap.
Teamleiders horen kennis te hebben van het werk van de KM en de HACCP-regels en deze kennis ook toe te passen. Sjoemelen leidt tot een neerwaartse spiraal.
donderdag 23 december 2010
Strooizout : reacties
Ik hoor net op SkyRadio dat strooizout op de droogloopmatten bij sommige supermarkten een chemische reactie geeft. Zouden de matten uit China komen ?
Wij zitten inpandig en hebben geen droogloopmat dus ik ben geen ervaringsdeskundige. Heeft iemand deze reactie meegemaakt/gemerkt ?
Wij zitten inpandig en hebben geen droogloopmat dus ik ben geen ervaringsdeskundige. Heeft iemand deze reactie meegemaakt/gemerkt ?
donderdag 19 augustus 2010
Terug van vakantie
De vakantie zit er op. Afgelopen maandag begonnen en eerlijk gezegd viel de winkel mij tegen. Zo op het eerste oog was er niets aan de hand maar keek je beter dan merkte je toch wel dat het Kwaliteitsteam al lange tijd met te weinig uren werkt. Ook nu is er een collega op vakantie dus van herstel is nog niet echt sprake. Middelgrijs zou ik ons zelf geven. Als de collega terug komt gaan we weer alles uitgebreid schoon maken. De diepte in zogezegd.
Dinsdag was ik als lid van een pre-openingsteam aanwezig in een ander filiaal. Dit filiaal wordt een nieuwe Albert Heijn en dat zorgt voor de nodige veranderingen in HACCP-digitaal. Het is niet alleen de overstap van assortimentsgroepen naar modules maar de indeling van de winkel verandert ook vaak rigoreus.
Overigens is niet alles terug te vinden onder de DNAH noemer en moet je nog steeds onderdelen van de wijkwinkel aanvinken als zijnde relevant. Vergeet je dit dan zijn er onherroepelijk onderdelen die niet benoemt en dus ook niet schoongemaakt worden.
Aan de hand van de winkelplattegrond maak ik een indeling van alle werkzaamheden en zet ik de - in een normale situatie - benodigde tijd erbij. De eerste maanden na heropening heb je vaak minder tijd nodig en als het Kwaliteitsteam niet verslapt kunnen ze heel lang een heel hoge kwaliteit halen.
Valkuil is het weghalen van uren van het Kwaliteitsteam en deze vervolgens overhevelen naar de kassa of het vulproces. De winkel is toch schoon ?
Je komt dan echter in een neerwaartse spiraal terecht waarbij je al snel afglijdt naar de oude 'vieze' winkel.
En dat willen we toch niet ??
Dinsdag was ik als lid van een pre-openingsteam aanwezig in een ander filiaal. Dit filiaal wordt een nieuwe Albert Heijn en dat zorgt voor de nodige veranderingen in HACCP-digitaal. Het is niet alleen de overstap van assortimentsgroepen naar modules maar de indeling van de winkel verandert ook vaak rigoreus.
Overigens is niet alles terug te vinden onder de DNAH noemer en moet je nog steeds onderdelen van de wijkwinkel aanvinken als zijnde relevant. Vergeet je dit dan zijn er onherroepelijk onderdelen die niet benoemt en dus ook niet schoongemaakt worden.
Aan de hand van de winkelplattegrond maak ik een indeling van alle werkzaamheden en zet ik de - in een normale situatie - benodigde tijd erbij. De eerste maanden na heropening heb je vaak minder tijd nodig en als het Kwaliteitsteam niet verslapt kunnen ze heel lang een heel hoge kwaliteit halen.
Valkuil is het weghalen van uren van het Kwaliteitsteam en deze vervolgens overhevelen naar de kassa of het vulproces. De winkel is toch schoon ?
Je komt dan echter in een neerwaartse spiraal terecht waarbij je al snel afglijdt naar de oude 'vieze' winkel.
En dat willen we toch niet ??
donderdag 1 juli 2010
Disaster area
Ik kwam gisteravond een oud-collega tegen.
Ze wilde gisteren boodschappen doen bij Appie in Muiden.
Het hele winkelcentrum zat zonder stroom.
Ze gaven de ijsjes gratis weg.
Ik ben benieuwd wat ik zo tegen kom.
Ze wilde gisteren boodschappen doen bij Appie in Muiden.
Het hele winkelcentrum zat zonder stroom.
Ze gaven de ijsjes gratis weg.
Ik ben benieuwd wat ik zo tegen kom.
zondag 14 maart 2010
MVO : Bewust en Betrokken
Deze week is het magazine Bewust en Betrokken in de bus gekomen, samen met de Aha. Tegen diegenen die dat soort dingen niet lezen omdat het te zware kost zou zijn en niet 'cool' zou ik willen zeggen : lees het door en vertaal wat je kunt gebruiken naar je eigen werkplek.
Een stukje uit dit magazine heeft rechtstreeks betrekking op het werk van de Kwaliteitsmedewerker.
"Albert Heijn gaat de strijd aan met zwerfafval. In 2009 kregen alle winkels een of twee nieuwe afvalbakken van de Stichting Nederland Schoon. Met deze afvalbakken, gemaakt van 400 gerecyclede petflesjes, willen we de omgeving schoon houden. Ook organiseren we schoonmaakacties samen met de buurt. Zo hield AH 1800 in Geldrop samen met een lokale basisschool een grote schoonmaakactie in de buurt. De gemeente vond dit een goed initiatief en stelde prikstokken, vuilniszakken en twee vuilnisophaalwagens beschikbaar. De 30 kinderen werden tijdens de actie begeleid door 4 medewerkers van de winkel.
'Ik houd niet alleen de winkel schoon maar ook de omgeving. Daar liggen vaak rondzwervende bonnetjes en verpakkingen van producten die bij ons gekocht zijn. De omgeving hoort er altijd netjes uit te zien' , aldus Elly Roetert." (van AH 1590 te Boskoop.red)
Mijn filiaal, AHXL 1855 Muiden, zit in het voormalige Maxis-winkelcentrum in de weilanden langs de A1. Er zijn geen woonhuizen in de buurt en onze buren zijn winkels als de Hema, Blokker, Halfords, Burgerking en nog vele anderen. Het centrum heeft zijn eigen schoonmaakteam dat de omgeving schoon houdt. In mijn vorige filiaal in Bussum zaten we midden in een woonwijk en de 'achterkant'van het filiaal, met het magazijn, zat aan de openbare weg.
De westenwind had hier vrij spel om papier en afval uit retourfust en vuilcontainer de straat op te blazen. Een kilometer verderop kon je dit terugvinden. Elke dag maakte ik een rondje om het filiaal. Ik begon aan de voorkant om ingang en parkeerterrein schoon te maken. Zelfs de goten ontdeed ik van afval, ook van afval van andere winkels. Via de zijkant kwam ik dan aan de achterkant waar ik regelmatig aan de overkant van de straat de bosjes indook om daar 'ons' zwerfafval weg te halen. Collega's vonden dat maar raar en overdreven. Dat waren dan ook de collega's die niet bukten om iets op te rapen wat ze net zelf hadden laten vallen. Als je dus je collega's er van kunt overtuigen dat het werk makkelijker wordt als ieder zijn steentje bijdraagt, of beter gezegd : opraapt, dan heb je al een hoop gewonnen. Verder is het van belang om vuilniszakken en vuilcontainer goed gesloten te houden.
Op de lange duur zal de schonere omgeving ook het gedrag van de klant gaan beinvloeden. Een schone omgeving is minder uitnodigend om afval op straat te gooien. Degene die dat toch doet zal namelijk de uitzondering zijn en zich bekeken of betrapt voelen. Dit is geen zaak van vandaag of morgen maar voor de lange termijn. We moeten echter wel vandaag beginnen.
Binnenkort is weer de week van Nederland Schoon en misschien kun je in jouw buurt al iets organiseren. Veel succes !
Een stukje uit dit magazine heeft rechtstreeks betrekking op het werk van de Kwaliteitsmedewerker.
"Albert Heijn gaat de strijd aan met zwerfafval. In 2009 kregen alle winkels een of twee nieuwe afvalbakken van de Stichting Nederland Schoon. Met deze afvalbakken, gemaakt van 400 gerecyclede petflesjes, willen we de omgeving schoon houden. Ook organiseren we schoonmaakacties samen met de buurt. Zo hield AH 1800 in Geldrop samen met een lokale basisschool een grote schoonmaakactie in de buurt. De gemeente vond dit een goed initiatief en stelde prikstokken, vuilniszakken en twee vuilnisophaalwagens beschikbaar. De 30 kinderen werden tijdens de actie begeleid door 4 medewerkers van de winkel.
'Ik houd niet alleen de winkel schoon maar ook de omgeving. Daar liggen vaak rondzwervende bonnetjes en verpakkingen van producten die bij ons gekocht zijn. De omgeving hoort er altijd netjes uit te zien' , aldus Elly Roetert." (van AH 1590 te Boskoop.red)
Mijn filiaal, AHXL 1855 Muiden, zit in het voormalige Maxis-winkelcentrum in de weilanden langs de A1. Er zijn geen woonhuizen in de buurt en onze buren zijn winkels als de Hema, Blokker, Halfords, Burgerking en nog vele anderen. Het centrum heeft zijn eigen schoonmaakteam dat de omgeving schoon houdt. In mijn vorige filiaal in Bussum zaten we midden in een woonwijk en de 'achterkant'van het filiaal, met het magazijn, zat aan de openbare weg.
De westenwind had hier vrij spel om papier en afval uit retourfust en vuilcontainer de straat op te blazen. Een kilometer verderop kon je dit terugvinden. Elke dag maakte ik een rondje om het filiaal. Ik begon aan de voorkant om ingang en parkeerterrein schoon te maken. Zelfs de goten ontdeed ik van afval, ook van afval van andere winkels. Via de zijkant kwam ik dan aan de achterkant waar ik regelmatig aan de overkant van de straat de bosjes indook om daar 'ons' zwerfafval weg te halen. Collega's vonden dat maar raar en overdreven. Dat waren dan ook de collega's die niet bukten om iets op te rapen wat ze net zelf hadden laten vallen. Als je dus je collega's er van kunt overtuigen dat het werk makkelijker wordt als ieder zijn steentje bijdraagt, of beter gezegd : opraapt, dan heb je al een hoop gewonnen. Verder is het van belang om vuilniszakken en vuilcontainer goed gesloten te houden.
Op de lange duur zal de schonere omgeving ook het gedrag van de klant gaan beinvloeden. Een schone omgeving is minder uitnodigend om afval op straat te gooien. Degene die dat toch doet zal namelijk de uitzondering zijn en zich bekeken of betrapt voelen. Dit is geen zaak van vandaag of morgen maar voor de lange termijn. We moeten echter wel vandaag beginnen.
Binnenkort is weer de week van Nederland Schoon en misschien kun je in jouw buurt al iets organiseren. Veel succes !
maandag 15 februari 2010
Morgen komen de deuren
Morgen komen de deuren voor de wandkoelingen. Dat hoorde ik aan het eind van deze ochtend. Toen hoorde ik ook dat ze eigenlijk in week 14 zouden komen maar vanwege de aanwezigheid van de nationale pers in week 8 (de officiele opening van de eerste non-food box) is dit naar voren gehaald.
's Middags zijn we direct aan de slag gegaan om het perfect schoon te hebben onder de roosters van de zuivel. Vanwege de verhalen van slechte bereikbaarheid na plaatsing hebben we besloten om oplegplaten op maat te knippen en onder de roosters op de isolatie te leggen. Helaas hadden we nog maar 4 oplegplaten dus een aantal meters van de zuivel zijn nog niet voorzien.
Uiteraard volg ik de ontwikkelingen op de voet en zal ik jullie laten weten welke gevolgen dit voor de Kwaliteitsmedewerker heeft.
's Middags zijn we direct aan de slag gegaan om het perfect schoon te hebben onder de roosters van de zuivel. Vanwege de verhalen van slechte bereikbaarheid na plaatsing hebben we besloten om oplegplaten op maat te knippen en onder de roosters op de isolatie te leggen. Helaas hadden we nog maar 4 oplegplaten dus een aantal meters van de zuivel zijn nog niet voorzien.
Uiteraard volg ik de ontwikkelingen op de voet en zal ik jullie laten weten welke gevolgen dit voor de Kwaliteitsmedewerker heeft.
woensdag 23 december 2009
't Ken vriezen, 't ken dooien
Maandag hebben we het wel geweten. Omdat wij in een weidewinkelwinkelcentrum zitten hebben we een enorm groot (gratis) parkeerterrein. Sneeuwruimers komen er niet zo snel langs - en klanten ook niet als er veel sneeuw ligt. Na 50 minuten open te zijn geweest kwam de eerste klant. Pas later op de dag kwamen de strooiwagens, de klanten en.... de blubber. Ik heb uren rondgereden met de Taski. Had je het ergens schoon en droog, 2 minuten later was het weer een zwembad. Ik heb geregeld de machine aan de oplader moeten hangen.
Helaas viel er een klant tijdens zo'n oplaadperiode. Kon ik gelijk mijn FHV geheugen opfrissen en een drukverband aanleggen om de bezeerde hand. Of ik het goed heb gedaan weet ik niet maar de klant is er van overtuigd van wel. Het belangrijkste op zo'n moment is om rustig te zijn en overtuigend over te komen.
We hebben nog een tweede schrobmachine, een Hefter, maar die gebruiken we normaal gesproken niet en dat hebben we geweten. De accu's waren niet meer op te laden. Het advies is dus om een machine niet stil te laten staan maar minstens 1 keer per week te gebruiken en op te laden.
Iedereen sterkte gewenst voor de laatste dag voor kerst en ....
Prettige kerstdagen !
Helaas viel er een klant tijdens zo'n oplaadperiode. Kon ik gelijk mijn FHV geheugen opfrissen en een drukverband aanleggen om de bezeerde hand. Of ik het goed heb gedaan weet ik niet maar de klant is er van overtuigd van wel. Het belangrijkste op zo'n moment is om rustig te zijn en overtuigend over te komen.
We hebben nog een tweede schrobmachine, een Hefter, maar die gebruiken we normaal gesproken niet en dat hebben we geweten. De accu's waren niet meer op te laden. Het advies is dus om een machine niet stil te laten staan maar minstens 1 keer per week te gebruiken en op te laden.
Iedereen sterkte gewenst voor de laatste dag voor kerst en ....
Prettige kerstdagen !
donderdag 17 december 2009
Niet-periodiek is niet
Elke week proberen wij een stukje niet-periodieke werkzaamheden te doen. De tenminste-doen-voor datum is daarbij een handig hulpmiddel.
Deze week waren echter alle data gewist en stond de lijst in de standaard volgorde. Bij het aftekenen van de geschoonde bancarella verscheen ook niet de nieuwe datum van een half jaar verder maar de datum van de dag waarop hij schoongemaakt is.
Ik heb het probleem via het SSC voorgelegd aan Winkelorganisatie Support Verkoopklaar en hoop binnenkort antwoord te krijgen.
Zijn er nog anderen die dit probleem hebben ?
Deze week waren echter alle data gewist en stond de lijst in de standaard volgorde. Bij het aftekenen van de geschoonde bancarella verscheen ook niet de nieuwe datum van een half jaar verder maar de datum van de dag waarop hij schoongemaakt is.
Ik heb het probleem via het SSC voorgelegd aan Winkelorganisatie Support Verkoopklaar en hoop binnenkort antwoord te krijgen.
Zijn er nog anderen die dit probleem hebben ?
Abonneren op:
Posts (Atom)
