woensdag 29 september 2010
Week van de Veligheid
Op Plaza staat een enquete voor de medewerkers met een aantal vragen over je beleving van de (on)veiligheid in en rondom je winkel. Vul hem in.
Vernieuwde versie HACCP-digitaal
Binnen komt er een nieuwe versie beschikbaar van haccp-digitaal. Hierin zijn wat verbeteringen aangebracht en worden toepassingen die door systeemfoutjes onbruikbaar zijn geworden weer actief gemaakt.
maandag 27 september 2010
Gefeliciteerd !
Deze keer twee Kwaliteitsmedewerkers met een 25-jarig jubileum.
Dhr.M.M.L.Jorissen, AH 1536 te Sittard, is op 6 oktober 25 jaar bij Appie en op 15 oktober is het de beurt voor dhr.A.Toornman van AH 1461 te Amsterdam. Allebei gefeliciteerd.
Weliswaar geen Kwaliteitsmedewerker maar hoofd Kwaliteit en Product Duurzaamheid en 25 jaar in dienst is mevr. Simone Hertzberger. Wie een aantal jaren geleden de Kwaliteitsdagen met het onderwerp 'de koelketen' hebben meegemaakt zullen zich haar wellicht herinneren als zeer begenadigd spreker. Ook u gefeliciteerd !
Dhr.M.M.L.Jorissen, AH 1536 te Sittard, is op 6 oktober 25 jaar bij Appie en op 15 oktober is het de beurt voor dhr.A.Toornman van AH 1461 te Amsterdam. Allebei gefeliciteerd.
Weliswaar geen Kwaliteitsmedewerker maar hoofd Kwaliteit en Product Duurzaamheid en 25 jaar in dienst is mevr. Simone Hertzberger. Wie een aantal jaren geleden de Kwaliteitsdagen met het onderwerp 'de koelketen' hebben meegemaakt zullen zich haar wellicht herinneren als zeer begenadigd spreker. Ook u gefeliciteerd !
donderdag 23 september 2010
Slang in de supermarkt !
Het Belgische Colruyt doet een test om de wachttijden bij de kassa in te korten. Voor de kassa's moet de klant plaats nemen in een rij die a la De Efteling naar een punt toe slingert. De voorste klant wordt door een vrije cassiere verzocht om bij haar of hem af te rekenen. De supermarkt doet dit o.a. om het gevoel van 'in de verkeerde rij te staan' te voorkomen.
Hoe vervelend het ook is om een langzame rij te hebben, je zal zien dat de kortste rij het langzaamst is door een probleem bij/met de kassa, ik vind het toch altijd weer een sport en een uitdaging om als klant de beste optie te nemen. En ook ik kleun weleens mis.
Hoe vervelend het ook is om een langzame rij te hebben, je zal zien dat de kortste rij het langzaamst is door een probleem bij/met de kassa, ik vind het toch altijd weer een sport en een uitdaging om als klant de beste optie te nemen. En ook ik kleun weleens mis.
maandag 30 augustus 2010
DEN HAAG – Koelschappen in supermarkten zijn beter afgesteld dan drie jaar geleden. Dat blijkt uit een test van de Consumentenbond.
De bond mat ook in 2007 de temperatuur in koelmeubelen van supermarkten. Toen schortte er behoorlijk wat aan. Vlees lag in 8 procent van de gevallen te warm in de koelingen. Van de kaas- en viskoelmeubelen had 5 procent een te hoge temperatuur. Negatieve uitschieter was toen een kaaskoeling die op 12 graden Celsius was afgesteld.
De onderzoekers van de Consumentenbond gingen deze keer langs bij 20 filialen van de 9 grootste supermarktketens. Uit de test blijkt dat de meeste supermarkten voldoen aan de voorschriften. De viskoeling van Albert Heijn was in 5 procent van de gevallen te warm. 5 procent van de filialen van de Natuurwinkel en Lidl zaten op het randje. De bond spreekt bij twee graden boven de vereiste temperatuur van een randgeval.
Vlees en kaas
De vleeskoeling was over het algemeen in orde. Alleen bij C1000 was 10 procent van de metingen op het randje. De kaaskoeling van (Super)Coop was bij 4 procent te warm. Bij de kaas werden diverse randgevallen ontdekt: Aldi 14 procent, C1000 en de Natuurwinkel 5 procent en Plus 9 procent.
Te warm
Uit het onderzoek werd ook duidelijk dat veel supermarkten koelingen tegenwoordig eerder te koud dan te warm afstellen. Eenmaal was de temperatuur van de producten duidelijk onder het vriespunt. Bij 84 van de 600 metingen lag de temperatuur onder het vriespunt. Bij een kwart van de onderzochte koelschappen was de temperatuur niet te zien voor consumenten.
vrijdag 27 augustus 2010 12:25, De Consumentengids , door Herman te Pas
Bron : Distrifood.nl/De Consumentengids
De bond mat ook in 2007 de temperatuur in koelmeubelen van supermarkten. Toen schortte er behoorlijk wat aan. Vlees lag in 8 procent van de gevallen te warm in de koelingen. Van de kaas- en viskoelmeubelen had 5 procent een te hoge temperatuur. Negatieve uitschieter was toen een kaaskoeling die op 12 graden Celsius was afgesteld.
De onderzoekers van de Consumentenbond gingen deze keer langs bij 20 filialen van de 9 grootste supermarktketens. Uit de test blijkt dat de meeste supermarkten voldoen aan de voorschriften. De viskoeling van Albert Heijn was in 5 procent van de gevallen te warm. 5 procent van de filialen van de Natuurwinkel en Lidl zaten op het randje. De bond spreekt bij twee graden boven de vereiste temperatuur van een randgeval.
Vlees en kaas
De vleeskoeling was over het algemeen in orde. Alleen bij C1000 was 10 procent van de metingen op het randje. De kaaskoeling van (Super)Coop was bij 4 procent te warm. Bij de kaas werden diverse randgevallen ontdekt: Aldi 14 procent, C1000 en de Natuurwinkel 5 procent en Plus 9 procent.
Te warm
Uit het onderzoek werd ook duidelijk dat veel supermarkten koelingen tegenwoordig eerder te koud dan te warm afstellen. Eenmaal was de temperatuur van de producten duidelijk onder het vriespunt. Bij 84 van de 600 metingen lag de temperatuur onder het vriespunt. Bij een kwart van de onderzochte koelschappen was de temperatuur niet te zien voor consumenten.
vrijdag 27 augustus 2010 12:25, De Consumentengids , door Herman te Pas
Bron : Distrifood.nl/De Consumentengids
donderdag 19 augustus 2010
Terug van vakantie
De vakantie zit er op. Afgelopen maandag begonnen en eerlijk gezegd viel de winkel mij tegen. Zo op het eerste oog was er niets aan de hand maar keek je beter dan merkte je toch wel dat het Kwaliteitsteam al lange tijd met te weinig uren werkt. Ook nu is er een collega op vakantie dus van herstel is nog niet echt sprake. Middelgrijs zou ik ons zelf geven. Als de collega terug komt gaan we weer alles uitgebreid schoon maken. De diepte in zogezegd.
Dinsdag was ik als lid van een pre-openingsteam aanwezig in een ander filiaal. Dit filiaal wordt een nieuwe Albert Heijn en dat zorgt voor de nodige veranderingen in HACCP-digitaal. Het is niet alleen de overstap van assortimentsgroepen naar modules maar de indeling van de winkel verandert ook vaak rigoreus.
Overigens is niet alles terug te vinden onder de DNAH noemer en moet je nog steeds onderdelen van de wijkwinkel aanvinken als zijnde relevant. Vergeet je dit dan zijn er onherroepelijk onderdelen die niet benoemt en dus ook niet schoongemaakt worden.
Aan de hand van de winkelplattegrond maak ik een indeling van alle werkzaamheden en zet ik de - in een normale situatie - benodigde tijd erbij. De eerste maanden na heropening heb je vaak minder tijd nodig en als het Kwaliteitsteam niet verslapt kunnen ze heel lang een heel hoge kwaliteit halen.
Valkuil is het weghalen van uren van het Kwaliteitsteam en deze vervolgens overhevelen naar de kassa of het vulproces. De winkel is toch schoon ?
Je komt dan echter in een neerwaartse spiraal terecht waarbij je al snel afglijdt naar de oude 'vieze' winkel.
En dat willen we toch niet ??
Dinsdag was ik als lid van een pre-openingsteam aanwezig in een ander filiaal. Dit filiaal wordt een nieuwe Albert Heijn en dat zorgt voor de nodige veranderingen in HACCP-digitaal. Het is niet alleen de overstap van assortimentsgroepen naar modules maar de indeling van de winkel verandert ook vaak rigoreus.
Overigens is niet alles terug te vinden onder de DNAH noemer en moet je nog steeds onderdelen van de wijkwinkel aanvinken als zijnde relevant. Vergeet je dit dan zijn er onherroepelijk onderdelen die niet benoemt en dus ook niet schoongemaakt worden.
Aan de hand van de winkelplattegrond maak ik een indeling van alle werkzaamheden en zet ik de - in een normale situatie - benodigde tijd erbij. De eerste maanden na heropening heb je vaak minder tijd nodig en als het Kwaliteitsteam niet verslapt kunnen ze heel lang een heel hoge kwaliteit halen.
Valkuil is het weghalen van uren van het Kwaliteitsteam en deze vervolgens overhevelen naar de kassa of het vulproces. De winkel is toch schoon ?
Je komt dan echter in een neerwaartse spiraal terecht waarbij je al snel afglijdt naar de oude 'vieze' winkel.
En dat willen we toch niet ??
zondag 4 juli 2010
Gefeliciteerd !
Een flinke waslijst aan jubilarissen dit keer. Sowieso kunnen ze er elke maand een pagina mee vullen in de Aha tegenwoordig. Je kunt wel zien dat Albert Heijn flink is uitgebreid in de 80-er jaren van de vorige eeuw.
Na plm. het jaar 2030 gaan de Konmar en C1000 jubilarissen erbij komen en wie weet nog wat zuiderburen ook.
Dit keer is de 25-jarige eer voor dhr. F.W.Klein, AH 1649 Leiden (6/8), mevr. C.G.M.Struijer, AH 1413 Zevenbergen (7/8), dhr.F.A. van Tellingen, AH 1251 Beverwijk (19/8), mevr.J.J.L. van Gessel, AH 1547 Waalwijk (19/8) en mevr.S.F.Krens, AH 1290 Den Haag (26/8).
Dit keer ook een 40-jarige jubilaris (bijna met de VUT neem ik aan) : mevr. M.J.Neervoort, AH 1466 Rijswijk (3/8).
Gefeliciteerd en geniet van het feestje !
Na plm. het jaar 2030 gaan de Konmar en C1000 jubilarissen erbij komen en wie weet nog wat zuiderburen ook.
Dit keer is de 25-jarige eer voor dhr. F.W.Klein, AH 1649 Leiden (6/8), mevr. C.G.M.Struijer, AH 1413 Zevenbergen (7/8), dhr.F.A. van Tellingen, AH 1251 Beverwijk (19/8), mevr.J.J.L. van Gessel, AH 1547 Waalwijk (19/8) en mevr.S.F.Krens, AH 1290 Den Haag (26/8).
Dit keer ook een 40-jarige jubilaris (bijna met de VUT neem ik aan) : mevr. M.J.Neervoort, AH 1466 Rijswijk (3/8).
Gefeliciteerd en geniet van het feestje !
Abonneren op:
Posts (Atom)
