Let op ! HACCP-digitaal is aangepast !

Een van de eerste dingen die ik 's morgens doe is het uitprinten van de werkzaamheden van de dag. Het viel mij direct op dat er wat onderwerpen anders benoemd waren, zoals 'kantinemeubels' ipv gewoon 'kantine'.
In de middag vroeg ik mijn Teamleider om op zijn account de HACCP te openen zodat ik kon controleren wat er gewijzigd was. Een aantal assortimentsgroepen/modules die niet zo arbeidsintensief zijn zijn naar de niet-periodieke groep verhuist. Dit houdt in dat zij niet meer elke 4 weken schoongemaakt worden maar elke 3 maanden.

Jammer is echter dat dit niet via Plaza of de Deze Week gecommuniceerd is. Iets in de trend van "Let op. Volgende week verandert er het een en ander in HACCP-digitaal. Misschien moet het schoonmaakschema aangepast worden".
Wat is namelijk het geval : de groepen die verhuist zijn zijn niet automatisch aangevinkt en indien dit niet handmatig gedaan wordt zijn deze groepen 'verdwenen' en loop je kans dat deze groepen helemaal niet meer gedaan worden.

Zowel assortimentsgroepen als modules worden apart vermeld dus vink bv. de droge worst niet 2x aan. (Of je moet via deze omweg er voor zorgen dat een bepaalde groep toch vaker dan eens in de 13 weken gedaan wordt). Een gemiste kans is het dat je niet zelf voor een hogere frequentie kunt kiezen.
De wijn in ons filiaal is relatief schoon en makkelijk te onderhouden maar in een filiaal waar regelmatig een fles wijn kapot valt zal schoonmaken wat vaker nodig zijn.

De nieuwe niet-periodieke groepen zijn :

Droge worst, HB zuivel, gest.melk, AGF conserven/zuur, snacksauzen, groente- en vleessauzen, worst/vlees/vis, PSV&premix, wijn basis, wijn keuze, wijn indoos, basis NNL, babyvoeding, babyverzorging, speciale voeding, luchtverfrisser&toilet, wassen&strijken, soepen&warm tussendoor, groenteconserven, vruchtenconserven, visconserven, vleesconserven, wijnen rood, soepen, rookworst, warm tussendoor, wijnen wit, premix en aperitieven.

Er zijn nog meer groepen en magazijn zaken dus kijk voor de volledige lijst in HACCP-digitaal.

Een groep als snacksauzen zou ik zelf niet slechts 4 maal per jaar willen doen dus die zal ergens tussen gestopt moeten worden, echter zonder de daarvoor benodigde tijd te krijgen.

Tegen de SM/ASM/TL en Kwaliteitsmedewerker zou ik willen zeggen : grijp de gelegenheid aan om het hele HACCP-digitaal nog eens tegen het licht te houden en aan te passen aan veranderde omstandigheden die de afgelopen jaren ongetwijfeld hebben plaats gevonden.
Je zou het haast niet geloven maar er zijn nog filialen die dezelfde indeling als in 2007 hanteren en bv. alle werkzaamheden op maandag ingepland hebben.

En nog een laatste reminder : zet de Kwaliteitsmedewerker alleen in voor die werkzaamheden die ook voor hem/haar bedoeld zijn !